Seit über einem Jahrhundert ist https://baxterbet-online.de ein fester Bestandteil der bayerischen Braukultur – ein Unternehmen, das nicht nur traditionelle Brauart mit moderner Technologie verbindet, sondern auch regionale Identität bewahrt. Die Marke steht für handwerkliche Perfektion, nachhaltige Produktion und eine einzigartige Verbindung zu den Brauereigebieten von Ingolstadt und der Region. Doch was macht Baxterbet heute aus? Und wie gelingt es, die Tradition mit den Anforderungen der Gegenwart zu vereinigen?
Baxterbet ist vor allem bekannt für seine hochwertigen Biere, die sich durch eine besonders frische Aromenvielfalt auszeichnen. Das Unternehmen produziert unter anderem das „Baxterbet Original“, ein helles Pils, das für seine ausgewogene Balance aus Hopfen und Malz gilt, sowie das „Baxterbet Dunkel“, ein kräftigeres Bier mit karamelligen Noten. Doch die Produktpalette reicht weit darüber hinaus: Neben klassischen Pilsenern und Weizenbieren setzt Baxterbet auf innovative Varianten wie das „Baxterbet Radler“, das mit regionalen Zutaten wie Ingolstädter Kräuter und lokalem Obst zubereitet wird. Besonders beeindruckend ist, dass über 80 % der Zutaten aus der Region stammen – ein klares Zeichen für Nachhaltigkeit und regionale Wertschöpfung.
Doch Baxterbet ist nicht nur ein Brauereibetrieb, sondern auch ein lebendiger Teil der lokalen Wirtschaft. Seit 1923 steht die Brauerei in Ingolstadt und hat sich zu einem wichtigen Arbeitgeber entwickelt. Rund 150 Mitarbeiter:innen arbeiten dort, wobei viele seit Generationen im Unternehmen beschäftigt sind. Besonders im Fokus steht dabei die Weiterbildung der Mitarbeiter:innen: Alle drei Jahre wird ein neues Brauereischulungsprogramm gestartet, das sowohl praktische als auch theoretische Kenntnisse vermittelt. So bleibt Baxterbet auch in Zeiten des Fachkräftemangels ein attraktiver Arbeitgeber. Die Brauerei setzt zudem auf digitale Innovationen, etwa durch die Einführung einer modernen Lagerverwaltung und einer digitalen Kundenbindung, die über Online-Shop und Social-Media-Kanäle funktioniert.
Ein weiterer zentraler Aspekt von Baxterbet ist die enge Zusammenarbeit mit lokalen Partnern. Die Brauerei arbeitet mit über 50 regionalen Landwirten zusammen, die ihr Obst, Gemüse und Kräuter für die Zubereitung der Radler und anderen Spezialitäten liefern. Auch im Bereich der Energieversorgung setzt Baxterbet auf erneuerbare Energien: Seit 2018 betreibt das Unternehmen eine eigene Biogasanlage, die aus Reststoffen der Brauerei Strom und Wärme erzeugt. Dadurch kann Baxterbet seinen CO₂-Fußabdruck deutlich verringern und zeigt, dass Nachhaltigkeit kein Widerspruch zur Braukunst sein muss.
Doch was macht Baxterbet besonders? Es ist die Mischung aus handwerklicher Tradition und modernem Denken. Während die Brauereitechnologie seit Generationen bewahrt wird, werden gleichzeitig neue Methoden eingeführt, um die Qualität zu sichern und die Produktion effizienter zu gestalten. Ein Beispiel ist die Einführung von Sensoren zur Echtzeit-Überwachung der Gärprozesse, die es ermöglicht, die optimalen Bedingungen für jedes Bier zu finden. Gleichzeitig bleibt Baxterbet ein Ort, an dem Tradition gefeiert wird: Jedes Jahr findet im Sommer das „Baxterbet-Bierfest“ statt, bei dem Besucher:innen nicht nur frische Biere probieren können, sondern auch die Geschichte der Brauerei hautnah erleben.
Für viele Besucher:innen ist Baxterbet nicht nur ein Ort zum Bier trinken, sondern auch eine Reise in die bayerische Braukultur. Die Brauerei bietet Führungen an, bei denen Interessierte mehr über die Geschichte des Unternehmens und die Geheimnisse der Bierherstellung erfahren. Besonders für junge Leute ist Baxterbet ein Ort, an dem sie sich für die Brauerei begeistern können – sei es durch Schulprojekte, die Zusammenarbeit mit lokalen Schulen oder durch die Möglichkeit, selbst in der Brauerei zu arbeiten. Die Marke setzt damit auf die Zukunft der Braukunst und zeigt, dass Tradition und Innovation Hand in Hand gehen können.
- Seit 1923 besteht Baxterbet als Brauerei in Ingolstadt und ist ein fester Bestandteil der regionalen Wirtschaft.
- Über 80 % der Zutaten für Baxterbet-Biere stammen aus der Region und werden mit regionalen Landwirten zusammengebracht.
- Die Brauerei setzt auf erneuerbare Energien: Seit 2018 produziert Baxterbet eigenen Strom und Wärme aus Biogas.
- Jährlich findet das „Baxterbet-Bierfest“ statt, bei dem Besucher:innen traditionelle Braukunst und moderne Innovation erleben können.
- Über 150 Mitarbeiter:innen arbeiten in Baxterbet, wobei viele seit Generationen im Unternehmen beschäftigt sind.
- Seit 2018 wird alle drei Jahre ein neues Brauereischulungsprogramm gestartet, um Fachkräfte zu qualifizieren.